• Leve e Nutritiva
TOP VIEW MAGAZINE 04/2008
Nadyesda Almeida
A Salada Verde do HOO Alameda é um mix de folhas temperadas, mussarela de búfala com pesto de azeitona preta, tomate e pepino japonês.
• A capital dos cafés
VIVER BEM 06/04/2008
O tradicional cafezinho no balcão ainda faz sucesso entre os curitibanos, mas a idéia de sentar-se em um ambiente tranqüilo para degustar um espresso ganha cada vez mais adeptos
Mais do que um simples café, o Hoo é um clube para apreciadores, que tem como objetivo disseminar a cultura do café especial brasileiro, por meio de degustações, oficinas e cursos. Café
O café do Hoo é único e criado a partir de um blend de vários grãos arábicos de diferentes regiões do país e servido a gosto do cliente. A casa também oferece uma completa carta de drinques à base de café, como shakes, coquetéis, frapês e smoothies.
Cardápio
O menu do Hoo faz uma releitura contemporânea de pratos típicos brasileiros como a moqueca de peixe e escondidinho. O bolo de fubá servido sobre curau mole é destaque.
Quem freqüenta
O público é formado por gente urbana, bem informada e que preza pelo serviço diferenciado.
• Curso de Barista no HOO Alameda
Acontece no HOO Café Brazilian Coffee Club, de 14 a 17 de abril, o curso de Barista.
Direcionado a profissionais da área, apreciadores, futuros donos de cafeterias ou interessados pelo universo dos cafés especiais.
Trata-se de uma excelente oportunidade de adentrar ao universo do café e conhecer sobre suas espécies e variedades, classificação e características, categorias de qualidade, cafés especiais, processamento, beneficiamento, torra e industrialização, café e saúde, bem como as principais regiões produtoras no Brasil.
As aulas práticas instigam os alunos ao debate sobre as percepções sensoriais da degustação às cegas, bem como ao diagnóstico visual, olfativo e gustativo.
Os alunos aprenderão o método French Press de três cafés, métodos de preparação de café espresso, vaporização do leite, produção de Cappuccino, demonstração de itens da cafeteria mundial, manutenção e limpeza de moinho e máquina e conservação, armazenamento adequado do café e muito mais.
As aulas serão ministradas pela equipe Argenta Consultoria em Cafés - formada pela Academia de Barismo Isabela Raposeiras, de São Paulo, primeiro centro de estudos de café no País e Escola de Barismo (neologismo criado pela premiada Barista Isabela Raposeiras para expressar a ciência e a arte do Café Espresso).
Ainda há tempo para fazer sua inscrição e aproveitar esta grande oportunidade.
Serviço
Curso de Barista
Datas: 14, 15, 16 e 17 de abril de 2008
Local: HOO Café - Brazilian Coffee Club
Alameda Augusto Stellfeld, 1.527
Informações e inscrições:
(41) 3527.3537 ou (41) 9911.9979 com Ana Argenta ana@argentacafes.com
Outras informações: www.argentacafes.com
• Exposição Agita Fim de Tarde
